A Natureza tem sido fonte de recursos medicinais por milhares de anos e um grande número de compostos medicinais têm sido retirados das plantas. As plantas produzem uma variedade de moléculas bioactivas sendo assim uma fonte importante na cura, as plantas superiores continuam a ser utilizadas na manutenção da saúde na maioria das comunidades, mesmo com o advento da moderna medicina.
Farombi, 2003

segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

O Alho

NOME CIENTÍFICO
Allium sativum 

DESCRIÇÃO DA PLANTA
É uma raiz, cujo bulbo se constitui de vários dentes.

AROMA E SABOR
O seu aroma típico é fornecido por uma substância que o compõe, de noma alicina, a qual contém enxofre.

ORIGEM
Ásia Central.

COMPOSIÇÃO
- viatminas B1, B2 e C

PROPRIEDADES
- antibiótica
- anticoagulante
- controlador de colesterol
- anti-inflamatória
- vermífuga
- anti-séptica
- diurética
- anti-térmica
 
HISTÓRICO E CURIOSIDADES
O alho é usado medicinalmente há mais de 5 mil anos, e era conhecido pelos gregos como "rosa de mau cheiro". No século XIX, Louis Pasteur demonstrou as propriedades antisépcticas do alho, informação que foi utilizada nas Guerras Mundiais pelos exércitos ingleses, alemães e russos.
Para retirar o cheiro do alho das mãos, experimente esfregá-las debaixo da água corrente com uma colher de inox, como se fôsse sabonete.
No Egito era usado para combater diarréia.
Os gregos, antigamente, o utilizavam para combater doenças pulmonares e intestinais.
Existem referências ao alho, nas pirâmides de Gisé, no Egito.
Já no Egito antigo, acreditava-se que a ingestão de alho aumentava o rendimento físico e protegia contra as epidemias, por isso, os escravos, durante a construção da pirâmide de Queóps, eram alimentados com esta raiz.
Durante a Primeira Guerra Mundial, o alho foi usado, em especial pelos ingleses, para combater a tuberculose e infecções.

PARTES USADAS
Os dentes da raiz.

FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Fresco, desidratado ou em pó.
O período de safra em janeiro e fevereiro, embora nesta época o preço não seja o melhor.

CURISODADES MÍSTICAS
Símbolo da saúde e fertilidade.
Planeta – Marte.
Pendurado na casa, ajuda a proteger.
Nos florais é usado para pessoas com esgotamento físico ou mental, hipocondríacas, com problemas de insônia.

USO GERAL
Além de ser uma raiz usada no mundo inteiro, para agregar um agradável sabor e aroma aos alimentos, o alho também é usado em remédios de propriedades específicas.

USO INDICADO EM ALIMENTOS
( Quando fritar o alho, tenha cuidado para não queimá-lo, pois o prato ficará com um sabor ácido.)
(Para retirar o cheiro do alho das mãos, experimente esfregá-las debaixo da água corrente com uma colher de inox, como se fôsse sabonete.)
(Para eliminar o desagradável hálito provocado pelo alho, masque salsa fresca ou grãos de café.)


in "Revista Natura"

Observação pessoal: Estava em casa a ler uma revista sobre plantas como uso medicinal, já antiga e encontrei esta informação sobre o alho, pois, das plantas que iremos abordar, só referia o alho. Achei interessante esta informação para completar a pesquisa que ando a fazer do alho através do livro do alho. Tentei seleccionar o que me pareceu mais importante. 

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